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          上海中学

          飲食服務

          飲食服務工作规范

           

                  一、思想觀念:能正確認識本職工作的意義,樹立起全心全意爲教學服務,爲師生服務的觀念,熱愛並努力搞好本職工作。
                 二、服务态度:自觉遵守学校各项规章制度,明确工作职责及具体要求,熟练掌握本岗位的业务,能使用和保养有关的工具和设备。有良好的服务形象,符合在教育工作的仪表、行为、举止等。主动协助有关部门(如总务处等)开展工作,自觉关心有关场所的清洁、安全和保卫工作。
                 三、工作规范:严格保证入库食品的质量;保证饭菜、点心的质量,遵守公德,买卖公平;严肃遵守校方制度,完成校方交给的每一项政治任务;精打细算,为学生着想,勤俭节财,杜绝浪费;提高技术水平,降低成本,尽最大努力做到“价廉物美”,尽力适应各个层次的消费需求;定期为师生发布健康饮食信息。下附一则注重饮食健康信息。

           
          中學生搭配最好最優營養的早餐


              早上主食,蔬菜或水果,牛奶这样才能营养均衡.但多数中学生都只吃主食喝牛奶,很容易忽视副食.这样经常上课才两节就饿了,一般有常见的早餐营养搭配有这几种
                一面包,鸡蛋,燕麦牛奶(就是在牛奶里加一勺纯燕麦片)
                二菜包子(注意,是菜包子,不是馒头什么的,这样可以补充蔬菜那方面),鸡蛋,牛奶
                搭配合理 学生的营养早餐应怎么吃?
                “一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说,一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。许多家长虽已开始重视给孩子搭配营养早餐,但却为吃什么、怎么吃犯了愁。在此,我们为家有学子的父母们上一堂“营养早餐必修课”。
            牛奶+雞蛋+蔬菜+主食=理想早餐,再加個水果,便稱得上是“黃金早餐”


                 A  吃得多不如吃得精
                 早晨起来,由于活动量不大,再加上时间紧张,进餐时间短;因此,早餐不用吃大量的饭菜,只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。
            每天喝牛奶是最好的補鈣措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外,雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質,是人類早餐不可缺少的最佳選擇。


                 B  蔬菜水果不可少
                如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准,那么,如果再加上水果,便称得上是“黄金早餐”了。


                 C  吃早餐一定要吃主食
                早餐中除了牛奶和鸡蛋外,一定要吃主食。因为,米面等主食是高能量食品,每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量,不仅难以满足要求,而且也造成能量的浪费。

            此外,學生上午聽課要用腦子,而腦細胞惟一的熱量來源就是葡萄糖,主食中富含的碳水化合物分解後可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得過多,一餐以50~100克爲宜。

                 D  早餐吃得要像“皇帝”一样
            俗話說,早餐吃得要像皇帝一樣。對于課業負擔較重的學生來說,早餐是一天中最重要的一頓飯,它的質量不但影響全天能量和營養素的攝入,而且還關系到他們的認知能力、學習成績和身體的正常生長發育。


                据调查,凡能坚持每天吃好、吃饱早饭的学生,其体形和功能发育都比较好,身体健壮,上课精力充沛,学习效率也高;反之,早饭吃不饱或不吃早饭的学生,经过紧张的脑力或体力活动,很有可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低血糖”症状。